30-Minuten-Brötchen ohne Gehzeit
| Zubereitungszeit | Schwierigkeit | Portionen |
|---|---|---|
| 30 min | Simpel | 8 |
Schnelle Brötchen ohne Hefe? Kein Problem! Dieses einfache Rezept liefert knusprige Brötchen in 30 Minuten – perfekt für einen spontanen Besuch oder das Sonntagsfrühstück. Das Beste: Für dieses schnelle Brötchen-Rezept braucht man keine Hefe und nur wenige Zutaten. Es eignet sich für Liebhaber von hefefreiem Brot – simpel, lecker und sofort servierbereit. Doch eins voraus: Die Leckerei ist dafür gedacht, am selben Tag gebacken und verzehrt zu werden.
Schnelle Brötchen ohne Hefe
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Wenn sich zum Beispiel spontaner Besuch zum Frühstück ankündigt und der Innungsbäcker in Ihrer Nähe ausnahmsweise geschlossen hat. Keine Sorge. Mit diesem Rezept sorgst Du im Handumdrehen für leckeres, knuspriges Backwerk.
So einfach gelingt das hefefreie Brötchen
Die Zutaten für das Rezept der schnellen Brötchen haben Sie ganz sicher alle im Haus. Es kommt sogar ohne Hefe aus. Die Brötchen benötigen keine Gehzeit oder Teigruhe. Dafür sind sie nach 20 Minuten Backzeit servierfertig.
Zutaten
Für 8 Stück
| 360 g | Mehl (Type 550, 405 oder Dinkelmehl Type 630) |
| 15 g | Backpulver |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 15 g | Zucker |
| 200 g | Joghurt |
| 8 g | Salz |
| 30 g | Sonnenblumenöl |
| Milch zum Abstreichen |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Die restlichen Zutaten dazugeben und alles von Hand verkneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke zu je 90g teilen. Brötchen rund oder oval formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Mit etwas Milch einstreichen, der Länge nach einschneiden und 20 Minuten bei 180°C Umluft backen.
Unsere Tipps:
- Den besonderen Pfiff bekommen diese Brötchen durch den Joghurt. So schmecken sie schön säuerlich-frisch.
- Die Brötchen sollten am selben Tag verzehrt werden.
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